生活

住戸が畑を中心に向き合う形のアパート。「防犯カメラも要らないんですよ」と話す栗熊さん夫妻。屋根にはまきストーブ用の煙突もある=明石市大久保町大窪

 風通しや採光を工夫することで光熱費を抑え、家庭菜園のできる畑もついた「エコアパート」が、兵庫

【ちりめん】イワシの稚魚を加工したもの。平らに広げた様子が絹織物の「ちりめん」に似ていることから、この名が付きました。

 そのままでも、加熱しても、料理に滋味をプラスしてくれる「ちりめんじゃこ」。

釜揚げちりめんのガレット

 【材料】(2枚分)
 ■生地
 小麦粉     30グラム
 塩     

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