正平調

時計2021/04/17

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フランス皇帝、ナポレオンは会食に興味がなかった。「さっさとすませたいなら、家で食べることだ」と。皇后ジョゼフィーヌも晩さん会が好きではなかった。歯並びが悪いのを気にして、口元を隠していたかったためらしい◆そんな昔話を「宮廷料理人アントナン・カレーム」(イアン・ケリー著)で読む。ナポレオンが今、会食の作法に四苦八苦するコロナ時代のわれらを見れば、「家で食べることだ」と、そう言ったかもしれない◆誰かと食事し、ずっと無言でいるのは難しい。そこでマスクを着けたり外したりの「マスク会食」が勧められる。かと思えば、マスクにその都度触れることへのリスクも指摘される。ならば「うちわ会食」は-◆兵庫県が口元をふさぐためのうちわ32万本を飲食店に配ろうとして批判され、撤回に追い込まれた。使い回しなどへの不安もさることながら、今この有事、貴重な財力をうちわに投じることには疑問が生じよう◆アントナン・カレームは「天才」と称された19世紀の料理人。言葉が伝わる。「ここで説明するレシピは簡にして明である。すなわち、人生は思い通りにはいかない」◆第4波の感染拡大が止まらない。何をして、何をすべきでないか。簡単明瞭に思えるのに、これがなかなか。2021・4・17

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