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生酒を充填、保管する方法を学ぶ酒造関係者ら=明石市魚住町西岡
生酒を充填、保管する方法を学ぶ酒造関係者ら=明石市魚住町西岡

 生酒専用の特殊容器を輸入販売する「クリップ・クリエイティブ」(兵庫県明石市本町2)が20日、提携する全国の酒造会社を招いた講習を茨木酒造(明石市魚住町西岡)で開いた。秋田県から佐賀県まで8県15社の杜氏(とうじ)らが参加し、新鮮な味を保ったまま、日本酒を容器詰めする方法を学んだ。

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