淡路

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地域に伝わる郷土料理「こけら寿司」に舌鼓を打つ客=北淡震災記念公園
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地域に伝わる郷土料理「こけら寿司」に舌鼓を打つ客=北淡震災記念公園
子どもたちがスーパーボールすくいやくじ引きを楽しんだ「こども縁日」=北淡震災記念公園
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子どもたちがスーパーボールすくいやくじ引きを楽しんだ「こども縁日」=北淡震災記念公園

 兵庫県淡路市岩屋、北淡地域に伝わる郷土料理「こけら寿司(ずし)」など、旬魚のベラを使ったメニューを提供する「べら祭り」が11日、同市小倉の北淡震災記念公園内のレストラン「さくら」であった。かつては各家庭で親しまれた押し寿司だが、近年は漁獲量の減少や調理の手間などから作る家庭もわずかに。訪れた人々は懐かしの味に笑顔で舌鼓を打った。

 郷土料理を復活させようと、同公園が初開催。昨夏から提供する「こけら寿司」や今年2月に淡路島創作料理コンテストで最優秀賞を受けた「創作こけら寿司」のほか、天ぷらや南蛮漬けなど多彩な調理法を提案した。

 娘と孫を連れ訪れた北淡出身の女性(66)=同市志筑=は「昔は近所で釣って焼いて食べたのよ。ベラ寿司はおばあちゃんが作ってくれた思い出の味」と目を細めた。

 同公園広場にはゲームコーナー「子ども縁日」も登場。食事を終えた親子が、スーパーボールすくいなどに挑戦していた。

 「こけら寿司」「創作こけら寿司」は持ち帰り可能(来店1時間前までに要予約)。売店では、ベラをそぼろ状に甘辛く調理した家庭用のほぐし身なども販売中。同公園TEL0799・82・3020

(長江優咲)

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