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淡路島牛乳の良さを生かした「淡路島生乳100%ヨーグルト」と、ヨーグルトを使用した「淡路島プレミアムチーズケーキ」=南あわじ市市円行寺
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淡路島牛乳の良さを生かした「淡路島生乳100%ヨーグルト」と、ヨーグルトを使用した「淡路島プレミアムチーズケーキ」=南あわじ市市円行寺

 淡路島牛乳(兵庫県南あわじ市)は10月から、プレミアムヨーグルト「淡路島生乳100%ヨーグルト」を発売する。市内の飲食店も淡路島牛乳と連携し、ヨーグルトを使ったチーズケーキを販売し始める。

 「淡路島牛乳」ブランドができて今年で40周年を迎えたのを機に、地元の素材を生かそうと淡路島産の生乳100%で作ったプレーンヨーグルトを開発。これまでの低脂肪タイプと比べて濃厚で、ほどよい酸味とミルク感が特徴だ。牛乳の良さを引きだす乳酸菌にもこだわった。

 島内や近畿、四国の量販店で販売されるほか、ホテルなどでも採用される。1個400グラム入り。230円前後で販売される。

 発売に合わせ、スイーツを販売している洋風創作うどん店「KEKKOI(ケッコイ)」(同市市円行寺)では、このヨーグルトを使った「淡路島プレミアムチーズケーキ」を10月1日から売り出す。

 淡路島産の鶏卵を使うなど材料にこだわり、「雪解けのようなとろける滑らかな食感に仕上がった」という自信作。食感を出すため、大きめの6号(直径18センチ)のみで作り、12分の1カットは330円(税別)、ホールは3700円(同)。

 淡路島牛乳やケッコイは10月10~16日に三田阪急(三田市)で開かれる催事にもブースを出し、ヨーグルトやチーズケーキをアピールする。(高田康夫)

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