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1年中流しそうめんなどが気軽に楽しめる「ら福」=南あわじ市福良甲
1年中流しそうめんなどが気軽に楽しめる「ら福」=南あわじ市福良甲

 兵庫県南あわじ市福良地区を中心とした地場産業「手延べそうめん」のおいしさを観光客らに知ってもらおうと、1865年創業の「金山製麺」6代目、金山守良さん(46)が、福良地区にそうめん料理専門店「ら福」を28日、オープンさせる。1年を通して流しそうめんが楽しめるテーブルも用意。気軽に味わってもらい、手延べそうめんの産地をアピールする。(高田康夫)

 福良地区のそうめん作りは江戸時代後半、奈良・三輪地方で製法を習得した金山さんの先祖が持ち帰って始まったとされ、漁師らの副業として根付いた。ただ、近年は後継者不足などに直面し、「淡路手延素麺協同組合」への所属は14業者に減っている。

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