阪神

  • 印刷
まるで黒ビール!? 炭酸入りコーヒー「GEMB 玄武」=宝塚市山本丸橋1
拡大
まるで黒ビール!? 炭酸入りコーヒー「GEMB 玄武」=宝塚市山本丸橋1

 丁寧に抽出したコーヒーに炭酸を加えた飲み物を、みさご珈琲(兵庫県宝塚市山本丸橋1)が考案し、瓶詰め商品「GEMB 玄武」として販売している。コーヒー需要が落ち込む夏に、さわやかな飲み物をと試行錯誤を続けた末に完成。グラスに注ぐとまるで黒ビールのようだ。

 オーナーの向井務さん(37)は独学でコーヒーを学び、豆の卸業などを経て2015年5月に同店を開いた。カフェのほか、豆の販売や焙煎教室も開く。

 夏は爽快感から炭酸飲料が求められることから、新商品を検討。10年くらい前から、米国ではエスプレッソを炭酸水で割る飲み物があったが、向井さんは「炭酸水で割るとコーヒーの味が薄まる。苦みも強く感じる」と思ったという。

 「玄武」はコーヒーに直接、二酸化炭素を入れる方法を使用。豆はエチオピアやケニアなどのブレンドを使い、焙煎は独自の「中深いり」。ネルドリップで抽出し、天然蜂蜜で甘みを加えたほか、泡が残るように成分も調整。製造に際し、インターネットで個人出資を募ると、お酒が飲めない人から「ノンアルコールなのに面白い飲み物」と評価の声が上がったという。

 大阪府能勢町のメーカーが瓶詰めし、約4千本が完成。そのままでもいいが、牛乳を加えてラテにしたり、ビールやチェリーシロップで割ったりする飲み方も勧める。向井さんは「炭酸コーヒーという飲み物を一般に広めたい」と意気込んでいる。

 1本330ミリリットル、518円(税込み)。同店やホームページから購入できる。みさご珈琲TEL090・7694・0335

(中川 恵)

阪神の最新
もっと見る

天気(12月11日)

  • 11℃
  • ---℃
  • 20%

  • 7℃
  • ---℃
  • 70%

  • 11℃
  • ---℃
  • 20%

  • 10℃
  • ---℃
  • 10%

お知らせ