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高木シェフがタイをさばく様子を見る児童ら=芦屋市新浜町
高木シェフがタイをさばく様子を見る児童ら=芦屋市新浜町

 一流シェフによる「味覚の授業」が11日、兵庫県芦屋市新浜町の打出浜小学校であった。ミシュラン二つ星の京料理「たか木」(芦屋市大原町)のオーナーシェフ高木一雄さん(45)が教壇に立ち、6年生の児童89人に味覚の不思議や食べることの楽しさを伝えた。

 食への正しい理解と関心を育むため、芦屋市内の小中学校が昨年から実施。今年は市内8小学校と潮見中学校で、パティシエやイタリアンシェフなどが素材を持ち込んで授業する。

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