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日本医師会館で開かれた「食育健康サミット2013」=東京都文京区
日本医師会館で開かれた「食育健康サミット2013」=東京都文京区

 和食が世界無形文化遺産として登録される中、ご飯を主食とした日本型食生活を見直して健康な生活を目指す「食育健康サミット2013」(日本医師会など主催)が、このほど東京で開かれた。

 帝京大臨床研究センターの寺本民生センター長は「健康寿命を延ばすには、動脈硬化や脂質異常など生活習慣病の予防が大事。生活習慣病のもととなるメタボリック症候群の中核をなすのが肥満で、日本人の体格指数(BMI)は上昇が続いており、米食の減少と反比例している」と指摘。

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