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姫路・西播磨地域で特産品化の取り組みが進むプチヴェール=兵庫県太子町吉福
姫路・西播磨地域で特産品化の取り組みが進むプチヴェール=兵庫県太子町吉福

 芽キャベツとキャベツに似たケールを交配して生まれた新野菜「プチヴェール」を特産品にしようと、JA兵庫西の組合員の農家55軒が栽培に取り組んでいる。寒波などの影響で葉物野菜が高騰する中、寒さに強く、安定して出荷できるため割安感があり、消費者に喜ばれているという。

 プチヴェールは「小さな緑」を意味するフランス語。静岡県の種苗会社が1990年に開発した。甘みがあり、カルシウムやカロテンなどの栄養価も高い。色鮮やかで料理を手軽に引き立てることができる。

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