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看板メニューの一つ「ひらひらマッシュルーム」。豊かな香りが特長だ=姫路市飾磨区野田町
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看板メニューの一つ「ひらひらマッシュルーム」。豊かな香りが特長だ=姫路市飾磨区野田町

 東京・原宿で話題を呼んでいるマッシュルーム料理専門店「マッシュルームトーキョー」の2号店がこのほど、兵庫県姫路市飾磨区野田町にオープンした。生のスライスやピクルス、カツなど、個性あふれる多彩なメニューが並ぶ。

 マッシュルームの流通に約30年携わる高橋和久オーナー(56)が、2014年に1号店を開業。テレビ番組でも取り上げられ、2号店の開設を検討。常連客から姫路の空き店舗を紹介され、9日に営業を始めた。

 使用するマッシュルームは肉厚な千葉県産。薄くスライスした「ひらひらマッシュルーム」は、「豊かな香りが口いっぱいに広がる」と評判という。サラダやアヒージョ、カツ、ステーキ、ジェラートなどさまざまな料理が楽しめる。

 マネジャーの桜井順一さん(37)は「マッシュルームが添え物ではなく、主役を張れる素材であることを実感してほしい」と話す。

 午前11時半~午後9時。火曜定休(祝日の場合は翌日)。マッシュルームトーキョーHIMEJITEL079・287・2887

(小川 晶)

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