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開業を目指す料理人らで営業したレストラン=福崎町西田原
開業を目指す料理人らで営業したレストラン=福崎町西田原

 兵庫県福崎町西田原の古民家を改修した交流施設「タケムラ」でこのほど、飲食店の開業希望者による一日限定のレストランが営業した。福崎町周辺で調達した野菜や肉をふんだんに使い、コースメニューを提供。ツアーで訪れた観光客たちが舌鼓を打った。

 古民家を活用した町おこしに取り組む一般社団法人「ノオト」(同県丹波篠山市)と神戸新聞社が企画し、町が主催した。民俗学者の柳田国男の生家が残る辻川地区周辺を軸とした活性化策の一環で、町内でのレストラン開業を促す狙い。

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