姫路

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姫路モリンガを使ったソフトクリーム=姫路市広畑区東新町
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姫路モリンガを使ったソフトクリーム=姫路市広畑区東新町
自社農場で栽培している姫路モリンガ(YBS提供)
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自社農場で栽培している姫路モリンガ(YBS提供)

 地域情報誌「まるはり」を発行するYBS(兵庫県姫路市広畑区正門通3)が、栄養価の高い植物「姫路モリンガ」を使ったメニューを提供する「健康社員食堂 百花(モリンガ)」を同本社隣接地に開店させた。時間帯ごとにランチ、カフェ、居酒屋と業態を変え、住民ら一般客向けに営業。また、近隣企業の従業員が割安で食べられる会員制度も導入し、自社農場で栽培する姫路モリンガの販路拡大につなげる。(段 貴則)

 モリンガは、北インド原産のワサビノキ科の植物。アミノ酸「GABA」(ギャバ)やポリフェノール、食物繊維など、栄養素が豊富なことから「スーパーフード」とも呼ばれる。

 YBSグループが2017年、姫路市網干区で栽培を始め、姫路百花と命名した。収穫した葉を加工して料理に生かすレシピを考案し、インターネットで公開。モリンガソフトクリームなどを販売してきた。

 自社の社員だけでなく、多くの人に味わってもらおうと、メニューがモリンガ尽くしの店を出すことにした。ランチはモリンガグリーンカレー(セット880円)や牛カツ定食、カフェはモリンガチーズケーキ、夜もモリンガサワーや串カツなどをそろえる。

 YBSの壺阪博昭社長は「キーワードは、モリンガを通じた健康。社員食堂がない企業も多く、会員制の需要を見極め、多店舗化も視野に入れる」と話す。

 日曜・祝日定休。午前11時~午後10時。百花TEL079・280・6995

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