姫路

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姫路産バナナを使った濃厚ジュース(左)とキャラメルバナナジュースなどを飲み比べる客も多いという=姫路市岡田
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姫路産バナナを使った濃厚ジュース(左)とキャラメルバナナジュースなどを飲み比べる客も多いという=姫路市岡田

 希少な兵庫県姫路市産バナナを使った濃厚ジュースなどを提供する専門店「フィズ」が8月、同市岡田にオープンした。凍らせた糖度25度のバナナと牛乳のみで作るジュース(Sサイズ千円)は1日15杯の限定販売。甘みとシェークに近いのどごしが人気を呼んでいる。

 姫路産バナナは、農業法人福永農産(同市船津町)が無農薬で栽培している。糖度が高く、皮まで食べられ、地元の一部スーパーで1本700円前後で販売される高級品。バナナジュース専門店の姫路出店を計画したフィズ側が「店の目玉商品にしたい」と交渉し、仕入れを実現させた。

 収穫後に寝かせることで糖度が増した状態にして、蜂蜜や砂糖を使わずに仕上げている。氷も不使用のため、店長の田丸幸さん(37)は「ひんやりとした最高の状態を味わってほしいので賞味期限は10分」と話す。平日なら開店1時間半ほどで完売する。

 姫路産以外のバナナを使ったジュースもそろえ、1日平均150杯ほど売れるという。キャラメル(Sサイズ500円)やほうじ茶(同550円)と合わせた商品などがあり、今後も増やしていく。

 午前11時~午後8時。水曜休み。同店TEL079・260・7301

(段 貴則)

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