地中海原産の野菜「ビーツ」のジャム　生涯教育センターに寄贈

　兵庫県の高齢者大学「うれしの学園生涯大学」の大学院で学んだ福島俊夫さん（７８）＝加東市＝と繁田利成さん（７３）＝加西市＝の２人が９日、加東市下久米の嬉野台生涯教育センターを訪れ、健康に良いとされる野菜「ビーツ」を使ったジャムを寄贈した。 関連ニュース 台風7号兵庫を縦断、21人重軽傷　13市町34万人に避難情報　県、被害相次いだ香美町に災害救助法を適用 ＪＲ西、16日の始発から運転再開　福知山線や播但線など一部区間は昼～夕方に 「曽祖父の戦争知りたい」神戸の高校生　祖母の記憶継承、平和願う気持ち新たに

　ビーツは地中海原産。日本ではあまりなじみはないが世界中で食べられているという。赤色が特徴で「食べる血液」などとも呼ばれ、ポリフェノールを豊富に含み、老化防止効果があるとされる。
　２人は同大学院における地域実践活動の一環としてビーツの栽培、普及に取り組み、現在も活動を続けている。大学院に通っていた頃、手軽に食べてもらおうと、ジャムの販売を発案。ヨーグルトなどに混ぜるとおいしく、すし飯に色付けすると桜色にもなる。
　福島さんは「引き続き北播磨を中心に広めていきたい。昨年は新型コロナで中止になった料理教室も開きたい」と意気込んでいる。
　ジャムは道の駅とうじょうで販売。１４０グラム５４０円（税込み）。