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放置柿を使ったスイーツを作る参加者たち=北条高校
放置柿を使ったスイーツを作る参加者たち=北条高校

 北条高校(兵庫県加西市)の生徒たちと、認知症カフェ「きずなカフェ」の参加者たちが1日、同校で交流した。収穫されない「放置柿」の商品化に取り組む生徒たちで、カフェの参加者らからアドバイスを受けながら、柿ようかんやムースに調理。一緒に試食し、認知症サポーターの養成講座を受講した。

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