「逆さ桜まんじゅう」花見のお供に 小野の和菓子店が考案、常連客に人気

2022/4/6 05:30神戸新聞NEXT

「彩菓工房もちの実」が考案した「逆さ桜まんじゅう」＝小野市敷地町

　兵庫県小野市敷地町の和菓子店「彩菓工房もちの実」が、同市の加古川堤防沿いの人気スポット「おおべ逆さ桜」をイメージした「逆さ桜まんじゅう」を考案した。淡い水色がのった生地と桜色の餡（あん）が特徴で、常連客から好評を集めている。

　同店は、同県加古川市の和菓子店で修業を積んだ神榮聡さん（４１）らが２年前にオープン。イチゴやミカンを使ったフルーツ大福などで人気を集めている。

　逆さ桜まんじゅうは、逆さ桜アピールの一環として、地元住民から昨年末に依頼を受けた。開花シーズンに合わせて販売を始めた。

　酒まんじゅうをベースに、表面には水田の水をイメージした青色をさりげなく配置し、餡は天然の紅麹（こうじ）を使って美しい桜色に。ほのかに酒が香る優しい味わいが特徴の逸品だ。

　今月３日に逆さ桜が見られる「おの桜づつみ回廊」で配布したところ、好評を博した。店頭販売でも売れ行きは好調という。神榮さんは「依頼に応える商品を開発できて良かった。逆さ桜を見に来るついでに、ぜひ買ってみてほしい」と話している。

　１個１５１円（税込み、なくなり次第終了）。午前１０時～午後６時。月曜定休（月曜祝日の場合は翌日休み）。もちの実ＴＥＬ０７９４・６９・００３１

（杉山雅崇）

北播

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