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ブラジルの家庭料理「コシーニャ」(協力・三木市国際交流協会)
ブラジルの家庭料理「コシーニャ」(協力・三木市国際交流協会)

 兵庫県三木市内の在住外国人から母国の「食」を紹介してもらう「ミキメシ」最終回は、日本の正反対に位置する国「ブラジル」。家庭料理「コシーニャ」はジャガイモに鶏のささみなどを混ぜ込んだブラジル風コロッケで、家庭で簡単に作れる一品だ。(篠原拓真)

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