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独自の取り組みを紹介する但馬醸造所の大友進所長=関西国際大学三木キャンパス
独自の取り組みを紹介する但馬醸造所の大友進所長=関西国際大学三木キャンパス

 酒米山田錦から純米酢を醸造している「日の出ホールディングス食品カンパニー但馬醸造所」(兵庫県養父市)の講演会が、同県三木市志染町青山1の関西国際大学であり、同社の大友進所長(61)が地域に根ざした商品や、環境に配慮した取り組みを紹介した。

 同大経営学部2年の演習科目の一環。学生たちは同社の純米酢「吉川」の販売促進プロジェクトに取り組み、8月には工場見学を計画している。

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