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<スイーツNew>レーブ・ドゥ・シェフ 春感じるレモンの酸味

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更新日:2018年03月07日

  • レーブ・ドゥ・シェフのタルトシトロン

 レモンの風味漂うスイーツだ。「レーブ・ドゥ・シェフ」(本店・神戸市垂水区)の新商品「タルトシトロン」は、酸味のさわやかさを生かした春らしい一品だ。
 底に薄いサブレを敷きアーモンドクリーム、自家製のレモンピール、レモンのカスタードクリームを重ねて濃厚な味を実現。サブレのサクサクした食感にしっとり感を絡めた。上部分はイタリアンメレンゲを絞り、バーナーで少し焼いた。レモンの酸味とメレンゲの甘さをうまく調和させて仕上げた。
 1個470円。名谷本店(TEL078・706・5080)の他、新長田店、ピオレ明石店などで、3月下旬をめどに、数量限定で販売。なくなり次第終了。

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