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ブルーボトルコーヒー 兵庫1号店は旧居留地

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更新日:2018年06月21日

  • 兵庫初出店となるブルーボトルコーヒー神戸カフェの店内イメージ図

  • ブルーボトルコーヒー神戸カフェ限定で販売するステンレス製のマグカップ

 アメリカ発祥のコーヒー専門店「ブルーボトルコーヒー」は7月20日、神戸・旧居留地に兵庫県内の第1号店をオープンさせる。
 新店「ブルーボトルコーヒー神戸カフェ」は、大丸神戸店に近い神戸市中央区前町の建物内に出店する。白を基調とした店内に真鍮素材の櫓を組み上げたコーヒーバーカウンターを設置。営業時間は午前8時から午後7時で、ソファ席など計63席を設ける。
 豆の焙煎や抽出法にこだわり、「バリスタ」と呼ばれるコーヒーの知識と技術を備えた店員が、注文を受けてから1杯ずつ丁寧に入れる。手作りの焼き菓子や神戸限定メニューも扱う。
 2002年に米国西海岸で創業した。コーヒーが家庭に普及した第1の波(1960年代まで)、スターバックスなどのチェーン店が拡大した第2の波(90年代後半)に続くサードウエーブ(第3の波)と呼ばれる米国発コーヒーブームの代表格。15年に海外1号店を東京に出した。
 日本では現在、東京と京都に計8店舗を構え、神戸店は関西2号店。オープンに先駆けて6月23日から7月8日まで、大丸神戸店に期間限定ショップを出し、水出しアイスコーヒーなどを提供する。(段 貴則)

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