三田市唯一の造り酒屋で新酒販売　香りよくフルーティーな味わい　岡村酒造場

　兵庫県三田市唯一の造り酒屋「岡村酒造場」（同市木器）で、今季の新酒の販売が始まっている。加熱処理「火入れ」をしない生の日本酒で、香りがよくフルーティーな味わい。この時期だけの限定販売で、２～３月には売り切れる人気商品だ。店先には青々とした「杉玉」が飾られ、新酒の季節を告げている。（土井秀人） 関連ニュース ひょうご本大賞に「あの日、小林書店で。」　尼崎の小さな本屋巡る小説 阪神タイガース、2軍施設オープンへ「マジック」点灯　100日前で尼崎の商店街　尼崎→西宮→尼崎「お帰り」 ＜ヒロシマ・ナガサキ　今こそ伝えたい　県内被爆者インタビュー＞(12)葛下友和さん(98)三田市　体験向き合えるまで半世紀

　１８８９（明治２２）年の創業。５代目の岡村隆夫さん（７７）と後継者で四女の理恵さん（４５）が醸造し、「千鳥正宗」の銘柄で知られる。家族で切り盛りする小さな蔵で、年間約１万８千リットル弱を製造。流通するのも市内がほとんどだ。「米のうま味を感じられる酒を目指している」と理恵さん。
　今年は１１月１日から仕込みを始めた。新酒は４種類あり、いずれも生酒。使用した酒米「五百万石」と「古代米」は自前の田んぼで育てた。
　原酒「しぼりたて」はすっきりとした辛口で、１・８リットル２４００円、９００ミリリットル１２３０円。純米酒「三田しぼり」はこくがあり、９００ミリリットル１４５０円。本醸造「有馬しぼり」は甘口で上品、飲みやすいといい７２０ミリリットル１１００円。「古代しぼり」は古代米を使い薄いピンク色をしており、７２０ミリリットル１７１０円となっている。
　理恵さんは「今年は温度差が少なく仕込みやすかった。飲み比べてもらえれば、それぞれの特徴がよく分かる」と話した。
　酒造場で販売するほか、メールや電話の注文も受け付ける。岡村酒造場ＴＥＬ０７９・５６９・０００４
（土井秀人）