西播

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3種類の大豆の水煮を、1粒ずつ味わって判定する参加者たち=佐用町役場
3種類の大豆の水煮を、1粒ずつ味わって判定する参加者たち=佐用町役場

 兵庫県佐用町役場で20日、豆類として全国初の地理的表示(GI)に登録された「佐用もち大豆」を、他の大豆と食べ比べたり、多くの関連商品を展示・販売したりするイベントが開かれた。

 食べ比べは、佐用もち大豆のほか、県内で生産された白大豆「サチユタカ」、北海道産の大豆の3種類を、同じ条件で水煮にして、その味や食感を比較した。

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