名工指導の新商品、味はお墨付き 洋菓子店が営業再開

2020/6/3 05:30神戸新聞NEXT

新商品を売り出した「ほのか」の職員と利用者＝赤穂市加里屋

　ＪＲ播州赤穂駅（兵庫県赤穂市）隣のプラット赤穂２階で、焼きたてパンや赤穂塩ラスクなどを製造販売する「ほのか」（旧ほのか工房）が改装し営業を再開した。県洋菓子協会長の福原敏晃さん（６６）の指導を受け、フィナンシェとシフォンケーキを新商品として開発。スイーツコーナーを設け、店舗デザインも一新した。６～１０日には、３００円以上の購入者にフィナンシェ１個を贈る（各日先着１００人）。

　障害者支援施設「赤穂精華園」（赤穂市大津）のＢ型事業所が運営し、職員と知的障害のある利用者の女性計１０人が働く。

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