西播

  • 印刷
木村正彦さん(右)と後を継ぐ一色康平さん=赤穂市加里屋中洲4
拡大
木村正彦さん(右)と後を継ぐ一色康平さん=赤穂市加里屋中洲4

 兵庫県赤穂市加里屋中洲4のロールケーキ店「F・T・E」の店長木村正彦さん(69)=西宮市=が31日に退任する。経営していた広告代理店の倒産から一念発起し、洋菓子作りを独学して2017年に開店。新鮮な素材で作るロールケーキが人気を呼んだ。古希を迎えるのを前に、軌道に乗った店を親類に託す。

 木村さんは赤穂市内に2カ所の工場があるアース製薬の創業家一族。同市坂越で育った。

 ケーキ店の開業資金を出し、後押ししたのは長男和睦(かずちか)さん(40)=西宮市。倒産した広告代理店に社員として勤めていた。父親に代わって得意先を謝罪して回り、関係をつなぎ留めて新会社の社長に就いた。木村さんは、一時は溝が生じたという息子のエールに感謝する一方、古里の活性化にも一役買おうと店を開いた。

 新鮮な卵や国産の蜂蜜のほか、イチゴの「あまおう」やマンゴー、栗など旬の食材にこだわった。営業は金土日に限り、数量限定で販売。好評を得た。

 古希を前に後継者を探していたところ、いとこの息子の一色(いっしき)康平さん(45)=赤穂市=が手を挙げ、木村さんの下で8月から研さんを積んできた。11月からは店長を継ぎ、週6日間、営業する(火曜定休)。

 一色さんは「母親の古里の赤穂は大好き。ロールケーキのほか、焼き菓子も土産品に増やしたい」。木村さんは「良い後継者ができてありがたい。情熱と好奇心を持ち続けて」と応援する。同店TEL0791・55・9590

(坂本 勝)

西播
西播の最新
もっと見る
 

天気(1月17日)

  • 10℃
  • ---℃
  • 20%

  • 7℃
  • ---℃
  • 70%

  • 10℃
  • ---℃
  • 10%

  • 9℃
  • ---℃
  • 20%

お知らせ