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ニラとスイセンの見分け方(東京都福祉保健局「身近にある有毒植物」)
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ニラとスイセンの見分け方(東京都福祉保健局「身近にある有毒植物」)
ジャガイモでも食中毒が(東京都福祉保健局「身近にある有毒植物」)
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ジャガイモでも食中毒が(東京都福祉保健局「身近にある有毒植物」)
過去10年間の有毒植物による食中毒発生状況(厚生労働省)
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過去10年間の有毒植物による食中毒発生状況(厚生労働省)

 「スイセンをニラと間違え食中毒に」「山菜と有毒植物を取り違え」など、植物を熟知しないことによる事故が後を立ちません。兵庫県宝塚市の小学校では、学校の畑で育てたジャガイモを食べた小学生13人が体調不良を訴え、ソラニン類という毒素による食中毒と断定されました。東京都が作成した資料を元に、身近にある有毒植物のリスクをまとめました。(ネクスト編集部)

 東京都福祉保健局「身近にある有毒植物」は、間違えやすい有毒植物などを掲載。家庭菜園での注意点や有毒植物について、豊富な写真と解説で紹介しています。

 厚生労働省の「過去10年間の有毒植物による食中毒発生状況(平成21~30年)」によると、最も多いのはスイセン。48件が確認され、患者数180人、死者1人。有毒部位は植物全体で、口にすると、吐き気、嘔吐(おうと)、頭痛などを引き起こします。

■見分けるポイント

 スイセンとニラと見分けるポイントは、におい。ニラの葉には特有のにおいがありますが、スイセンの葉にはありません。

 似ていることによる誤食例は他にも。ギョウジャニンニクと誤って食べてしまうイヌサフランは、呼吸困難や下痢などを伴います。前者の芽生えには、特有のニンニク臭がありますが、後者にはありません。また前者の芽は葉が1~2枚ですが、後者の芽は葉が多数重なり合っています。

 チョウセンアサガオの根をゴボウと間違えた事例も報告されています。間違って食べると、嘔吐や意識混濁の症状が出るとされています。見分けるポイントは根のもろさで、チョウセンアサガオの根は折れやすいという特徴があります。

 他にも、オクラとチョウセンアサガオ、サトイモとクワズイモ、トウシキミとシキミ、フキノトウとフクジュソウなどの事例が紹介されています。

■身近な食材でも

 ジャガイモについては、「新芽の部分が危険」と知られていますが、そのほかにもリスクがあります。自家栽培した小さな未成熟なジャガイモに注意▽緑変した部分の皮は厚めにむく▽貯蔵する際は光の当たらない風通しの良い場所に保管▽苦味やえぐ味がある場合は食べないーといった注意が必要です。

 秋の味覚として知られるギンナンも、多量に食べると、嘔吐や下痢、呼吸困難を引き起こすことがあります。東京都の事例では、1歳、2歳、41歳の3人はいずれも7~9時間のうちに50~60個を食べたところ、全身性けいれんや下痢、両腕のふるえなどを訴えました。

■体調が悪くなったら

 厚生労働省では、食用の野草と確実に判断できない植物は「絶対に採らない!食べない!売らない!人にあげない!」と注意喚起。「野菜を食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を!見分けに迷ったら、最寄りの保健所に相談を」。

東京都福祉保健局「身近にある有毒植物」

http://www.tokyo-eiken.go.jp/files/top/28yuudokusyokubutu.pdf

厚生労働省「間違えやすい有毒植物」

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/dokusou/

厚生労働省「有毒植物による食中毒に注意しましょう」

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/yuudoku/index.html

■過去10年間の有毒植物による食中毒発生状況

 厚生労働省によると、過去10年間(平成21~30年)に有毒植物による食中毒の件数は176件。死者は12人、患者数は780人に上ります。

<有毒植物による患者数>

(1)ジャガイモ 346人

(2)スイセン 180人

(3)チョウセンアサガオ 39人

(4)バイケイソウ 33人

(5)クワズイモ 26人

(6)観賞用ヒョウタン 20人

(7)イヌサフラン 19人

(8)コバイケイソウ 13人

(9)トリカブト 12人

(10)ハシリドコロ 8人

<有毒植物による食中毒件数>

(1)スイセン 48件

(2)ジャガイモ 21件

(3)バイケイソウ 16件

(3)チョウセンアサガオ 16件

(5)クワズイモ 13件

(5)イヌサフラン 13件

(7)トリカブト 8件

(8)コバイケイソウ 5件

(9)ヨウシュヤマゴボウ 4件

(10)ハシリドコロ 3件

(10)観賞用ヒョウタン 3件

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