但馬

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新鮮なミズガニを味わう家族連れ=新温泉町栃谷
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新鮮なミズガニを味わう家族連れ=新温泉町栃谷

 兵庫県新温泉町で水揚げされたズワイガニの雄ミズガニ(若松葉ガニ)の試食会が16日、同町栃谷の道の駅「山陰海岸ジオパーク浜坂の郷」で開かれた。先着100人に釜ゆでした肩と足が無料で振る舞われ、観光客らが新鮮な味覚を楽しんだ。

 同町が条例で定めた「地産地消の日」に合わせてPRしようと、浜坂漁協と兵庫県漁連が2年ぶりに主催した。

 脱皮後間もないミズガニは、同じ雄でも成熟した松葉ガニに比べて殻が軟らかいのが特徴。水分を豊富に含む身は甘みが強く、安価なため家庭で好まれる。訪れた人は殻からするりと抜ける身を味わい、「おいしい」「食べやすくて甘い」などと歓声を上げた。

 丹波市の女性(60)は「『ミズガニ』という名前を聞くのも初めて。新鮮で、身を丸ごと口に入れて味わえる幸福感があった」と喜んでいた。(金海隆至)

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