但馬

  • 印刷
今季第1弾の新酒「しぼりたて山廃生酒」=香住鶴
拡大
今季第1弾の新酒「しぼりたて山廃生酒」=香住鶴
今季第1弾の新酒「しぼりたて山廃生酒」=香住鶴
拡大
今季第1弾の新酒「しぼりたて山廃生酒」=香住鶴

 兵庫県香美町香住区小原の酒造会社「香住鶴」が11日、今季第1弾の新酒「しぼりたて山廃生酒」を発売した。ふくよかな香りとこくのあるうま味が調和し、「新鮮なカニ料理との相性は抜群。冷酒でもロックでもお薦め」とアピールする。来年2月下旬まで、但馬を中心に北近畿や京阪神の小売店舗などで販売される。

 同社は全量を伝統的な生酛(きもと)や山廃で造っている。今季は9月上旬に蔵入り作業をスタート。第1弾の新酒は兵庫県産山田錦や豊岡市産の食用米を使い、約2カ月かけて仕込んだ。

 同社の福本和広専務(36)は出来栄えについて「山田錦の濃厚なうま味や舌触り、蜜のような甘みがあるのが特徴。飲み応えのある味に仕上がった」と自信を見せる。720ミリリットル入り1540円、1・8リットル入り2640円など。

 今季の新酒の発売予定は、「山廃純米にごり酒」(数量限定)=11月20日▽「しぼりたて山廃純米生原酒」=12月4日▽「生酛吟醸純米しぼりたて無濾過(ろか)生原酒」(予約受注のみの限定販売)=12月10日。

香住鶴TEL0796・36・0029

(金海隆至)

但馬の最新
もっと見る

天気(12月6日)

  • 14℃
  • 7℃
  • 0%

  • 14℃
  • 3℃
  • 10%

  • 15℃
  • 6℃
  • 0%

  • 16℃
  • 4℃
  • 0%

お知らせ