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法被をまとって新酒の酒母造りに励む蔵人たち=香住鶴
法被をまとって新酒の酒母造りに励む蔵人たち=香住鶴

 兵庫県香美町香住区小原の酒造会社「香住鶴」で、今季の新酒造りが始まった。新型コロナウイルス感染拡大の影響で日本酒の消費が低迷する中、例年より3割減の約370キロリットル(原酒換算)を来春までに仕込む予定。昨季に続いて製造調整を行うが、緊急事態宣言解除を受け、「地元だけでなく、観光客や都市部の需要が回復してくれたら」と期待を寄せている。(金海隆至)

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