名物ダムハヤシ、自宅で楽しんで　「建設説明書」付きレトルト販売　朝来・黒川温泉

　兵庫県朝来市生野町黒川の黒川温泉が、近くの黒川ダムをイメージして温泉内の食堂で提供している看板ハヤシライスメニュー「ダムハヤシ」のレトルト版を作った。但馬牛や兵庫県産の野菜などを使った、トマトベースのハヤシライスが自宅でも楽しめる。同温泉従業員の安達博美さんは「タマネギの甘みとトマトの酸味、但馬牛のコクが絶妙にマッチしている」とＰＲする。（竜門和諒） 関連ニュース 【写真】源泉を使って作られたリップクリーム ハイブリッドな名古屋メシ「台湾カレーラーメン」に注目！　和風カレーと台湾ミンチの融合が絶妙 カレーにプロティン、せんべいも…食材はすべてコオロギ　阪急うめだ本店で

　生野地区では、旧生野鉱山の職員が食べていたというハヤシライスを、地域活性化の一環で復刻している。同温泉でも２０１７年から、近くにある黒川ダムをイメージした独自レシピ「ダムハヤシ」を提供してきた。黒川産のコシヒカリに豆やコーンを混ぜて皿の中央部分に盛り、岩石を積んだ「ロックフィルダム」の黒川ダムを表現。ダム湖面をイメージしたトマトベースのルーや、ジャガイモやナスなど季節の野菜を添えている。
　利用客の「自宅でも食べたい」という声に応え、また新型コロナ禍で外出自粛を求められる状況も受けて、昨年１０月からレトルト化を検討。市商工会の補助金の受給が決まり、商品化にこぎつけた。
　食堂の味の再現に加えてこだわったのは、野菜の食感を残すこと。高温処理するレトルトでは溶けてしまうことも多いが、タマネギの形が残るように何度も試作を重ねたという。パッケージも温泉とダムを模したデザインに仕上げた。
　商品には、調理法を案内する「ダムハヤシ建設説明書」を同封。ダムに見立てて白米を盛る方法のほか、唐揚げやブロッコリーなど、岩山や自然をイメージさせるためのおすすめの具材と盛り付け方を紹介している。動画サイト「ユーチューブ」にも作り方を投稿しており、安達さんは「家族で楽しみながら調理してもらえれば」と話す。
　購入は、同温泉のほか、道の駅「但馬のまほろば」（同市山東町大月）、ＪＲ生野駅内の市観光情報センター（同市生野町口銀谷）、生野まちづくり工房「井筒屋」（同）で。１食分６８０円。黒川温泉ＴＥＬ０７９・６７９・２０６７
　　　　◇
　また同温泉では、源泉を使った無香料のリップクリームも開発。保湿や美肌の効果が期待できるといい、「マスク生活で荒れがちな唇のケアに使ってもらえれば」とＰＲする。１本５５０円。