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採ったばかりのイタドリをかじり、「すっぱい!」と笑う生徒たち=ささやまの森公園
採ったばかりのイタドリをかじり、「すっぱい!」と笑う生徒たち=ささやまの森公園

 里山に自生する春の山菜を採り、調理して味わう授業が24日、ささやまの森公園(兵庫県篠山市川原)であった。篠山東雲高校(同市福住)の3年生11人が、目を凝らして食べられる山菜を探索。リョウブやイタドリを採取して、ふりかけやあえ物に仕上げた。

 同校の選択授業「里山文化」の一環。通常は同園内で動植物を採ってはいけないが、同園スタッフの谷口次男さん=同市=と岡田照代さん=宝塚市=の指導で学んだ。

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