辛くなくても大丈夫！？　「赤鬼」ラーメン、来れ開発者　地元の戦国武将にちなみ

　「丹波　赤鬼ラーメン」を一緒に開発しませんか－。兵庫県の丹波市観光協会は、北近畿豊岡自動車道の氷上パーキングエリア（ＰＡ）で提供するラーメン開発者兼出店者を募集している。同市産食材を使ったご当地ラーメンを目玉に、同ＰＡの観光拠点化を狙う。（真鍋　愛） 関連ニュース まねき食品がラーメン開発　たつの名産の淡口しょうゆで優しい味に　「味は発展途上、名物に育てたい」 人気ラーメン店もっこすには「仙人がいる」　神戸の都市伝説を検証 明石でなぜ「きしめん」？　玉子焼に負けない隠れソウルフード　始まりはスパゲティ専門店

　赤鬼と聞くと辛そうな赤いスープを想像するが、商品名は地元の戦国武将・荻野（赤井）直正の異名、「丹波の赤鬼」にちなんだもの。同会は「味や具材は話し合って決めるので、辛くなくても大丈夫」とする。
　同会が４月、同ＰＡ内の軽食店「丹波いっぷく茶屋」の指定管理者になるのを機に企画。明智光秀の「丹波攻め」を退けた名将の名を冠し、同ＰＡに「立ち寄りたくなるラーメン」の開発を目指す。
　ラーメンやその他メニューには原則、地元食材を使う。仕入れ先の開拓には、同会も協力。事業者決定後、約２カ月でのオープンを目指す。
　同自動車道のインターチェンジ周辺には、黒豆うどんを提供する「道の駅丹波おばあちゃんの里」（丹波市春日町七日市）や、そばを扱う「道の駅あおがき」（同市青垣町西芦田）がある。同会の柳川拓三会長（６７）は「氷上ＰＡに赤鬼ラーメンができれば、例えば『丹波麺街道』といった展開ができるかも」と期待を寄せ、「ぜひ一緒にご当地ラーメンを育てていきましょう」と呼び掛けている。
　募集要項などの詳細は、同会ウェブサイトから。３月１５日まで。同会ＴＥＬ０７９５・８８・５８１０