東播

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地元産の蜂蜜をふんだんに盛り込んだ「高砂はちみつロール」=加古川市米田町平津
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地元産の蜂蜜をふんだんに盛り込んだ「高砂はちみつロール」=加古川市米田町平津

 しっとりした舌触りと、優しい甘さ。ふんわりと鼻をくすぐる蜂蜜の香り。まるで口の中にお花畑が広がっているようや-と、どこかで聞いたようなせりふが頭に浮かび、夢心地に浸ってしまう。

 兵庫県高砂産の蜂蜜が、ケーキ1本に大さじ3杯分。オーナーの今岡信博さん(47)は、特に香りが良い、春に収穫したものにこだわる。「季節ごとに色や香りが違う。春の蜂蜜は、最初の一口でしっかり主張する」。隠し味にメープルシュガーを加え、こくを出した。

 飲食店勤務を経て2013年に開業した。店名は「友人の友人」という意味。「人同士のつながりを大切にし、地域で長く親しまれる店にしたい」

 最近は蜂蜜入りカステラを作るため、妻の典子さん(45)と試行錯誤する日々だ。「感動しなくてもいい、毎日食べたくなるスイーツを作りたい」。二人三脚は続く。(本田純一)

   ◇   ◇

【推薦者】加古川市の喫茶店経営 にゃーごさん(45)

 高砂はちみつロールがお薦め。生地がしっとりしてこくがあり、蜂蜜好きにはたまらない味です。2カ月に1度は買っています。

【メモ】高砂はちみつロールは756円。期間限定のかみかわ苺(いちご)ろーる(1620円)も。ドーナツ約20種類は各216円。午前10時~午後8時(日、祝は同7時半まで)、火曜定休。加古川市米田町平津620の1 ラミドゥアナミTEL079・451・7426

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