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 帯広畜産大構内にオープンした酒蔵「碧雲蔵」=18日午前、北海道帯広市
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 帯広畜産大構内にオープンした酒蔵「碧雲蔵」=18日午前、北海道帯広市

 帯広畜産大(北海道帯広市)構内の酒蔵「碧雲蔵」が18日、一般向けにオープンした。同大によると、大学構内の酒蔵は全国初で、醸造などを見学したり、日本酒を購入したりできる。

 上川町の「上川大雪酒造」のグループ会社「十勝緑丘」が運営し、木造2階建てで延べ床面積は約1200平方メートル。建設費は会社側が負担した。今年4月に完成。9月から本格的に醸造を始めており、北海道産の酒米で造った純米酒「十勝」(720ミリリットル、1320円)も発売。

 酒蔵は学生の実習にも活用し、杜氏が醸造について教える。杜氏の川端慎治さん(51)は「地域を盛り上げていきたい」と意気込んだ。

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