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国産小麦の開発、商品化の経緯…「加古川パスタ」紹介の冊子発行 

2021.04.14
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冊子「加古川パスタ物語」を手掛けた谷活恵さん=加古川市加古川町寺家町

冊子「加古川パスタ物語」を手掛けた谷活恵さん=加古川市加古川町寺家町

 材料栽培から加工までの全てを兵庫県加古川市内で担う「加古川パスタ」について、誕生の経緯をまとめた冊子「加古川パスタ物語」が発行された。県加古川農林水産振興事務所が千部作製。原料となる純国産デュラム小麦「セトデュール」開発のきっかけや、商品化の背景などを紹介している。(若林幹夫)

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