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100周年で次世代へバトン

六甲味噌製造所・長谷川憲司社長

2018.10.04
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六甲味噌製造所社長・長谷川憲司さん

六甲味噌製造所社長・長谷川憲司さん

 今年、創業100年を迎えた六甲味噌製造所(芦屋市)。長谷川憲司社長(67)は「3代目という自分の時代は終わりつつある。これまでやりたいと思ってきたことは完成に近づいている」という。

 その一つが、地産地消の推進だ。自身が理事長を務める兵庫県味噌工業協同組合の契約農家が丹精したコメで、本年度から加盟社がみそを仕込む。社業では、節目を記念した「蔵まつり」を先月29日に初開催。みそ蔵を開放し、醸造工程の見学やみその試食などがあった。