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 民謡デカンショ節は「灘の銘酒はどなたがつくる おらが自慢の丹波杜氏」と唄う。丹波地方の冬の朝、「丹波杜氏」率いる蔵人は酒蔵で米と対話し、醸す。300年の歴史を誇り、昔ながらの手法で今も酒造りを続けている。

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