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 氷をかたどり、暑気払いとして食べられる京都発祥の和菓子「水無月」の製造が、神戸市灘区の菓子店で最盛期を迎えている。水無月は旧暦の6月のこと。涼しげな雰囲気を食卓に届けようと、職人たちは蒸気が立ち上る作業場で汗を流す。

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