復興の酒「千夢酔」完成　初搾り体験会に１００人

　阪神・淡路大震災の年に生まれ、復興のシンボルとして親しまれている純米酒「千夢酔（せんむすい）」の初搾り体験会がこのほど、兵庫県淡路市久留麻の酒造会社「千年一酒造」であった。淡路島内や阪神間などから約１００人が参加し、深みのある搾りたての味わいに酔いしれた。（内田世紀） 関連ニュース 北播の日本酒知って　加西のデザイナーが冊子作成 播州織の端切れや残糸　酒店でおしゃれに変身 多可町産山田錦の大吟醸酒飲み比べ　２月に催し

　日本酒愛好家でつくるグループ「淡路酒探偵団」が、淡路の米と水にこだわった酒造りを目指し、１９９５年初頭に出来上がるよう同社へ仕込みを依頼。完成を前に起こった震災で酒蔵が壊滅的な被害を受けたが、唯一残ったタンクで翌月に千夢酔を誕生させた。その後も復興への思いを込めて毎年造り続ける。
　今年は、同市長畠産の酒米「五百万石」約９００キロから、一升瓶約６３０本分を醸造。体験会では杜氏（とうじ）の藤澤和隆さん（８３）が「米の本当の味が現れたふくらみのある酒になった」と話し、全員で乾杯した。参加者はひしゃくとじょうごで酒を瓶詰めし、封やラベルを施して持ち帰った。
　同市志筑で広告業を営む男性（５９）は「社屋を建てたのが震災の年だった。復興と共に歩んできた酒を味わうのは、とても感慨深い」。同グループの岡田清隆代表は「震災を振り返るための大切なお酒として、全国にファンが広がった。風化を防ぐためにも、酒造りを続けたい」と力を込めた。
　千夢酔は一升瓶が３千円（税込み）で販売される。高田酒店ＴＥＬ０７９９・８４・００７８