明石の海に春到来、「桜鯛」漁獲順調　市内５漁協で五智網漁解禁

　明石浦漁協（兵庫県明石市岬町）など明石市内５漁協で、明石鯛（だい）の主力漁法である「五智（ごち）網漁」が解禁された。同漁協によると、滑り出しの漁獲は順調で、春を告げる「桜鯛」が漁港をにぎわわせている。 関連ニュース 「なんやあれ」超大物のアオリイカ、タイ狙う網で捕獲　明石 風と水と土と　ひょうごテロワール（３）明石鯛　複雑な潮流が育む「紅葉」 カルパッチョにいかが　秋の味覚「紅葉鯛」水揚げ本格化

　五智網漁は袋状の網で魚群を取り囲んで引き上げる漁法。魚が傷つきにくく生きのいい状態で水揚げできる。漁期は年末まで続く。
　タイは産卵のため、春先から明石海峡付近に入ってくる。この時期はメスがピンク色になっており、桜鯛とも呼ばれる。
　同漁協の土井祐介さん（４５）によると、良品を見分けるこつは、目がくすんでいないことと、魚体に厚みとつやがあることという。この季節は秋のタイに比べて、さっぱりとした味わいのものが多い。土井さんは「刺し身もいいですが、カルパッチョや天ぷらにするのもおすすめです」と話している。（有冨晴貴）