ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは？　六甲バターの部長が講演会

　六甲山（兵庫県）の魅力を発信する「六甲山大学ミントサロン」が２０日夜、神戸・三宮のミント神戸であった。「Ｑ・Ｂ・Ｂ」ブランドで知られる家庭用プロセスチーズの最大手、六甲バター（神戸市中央区坂口通１）のマーケティング部長が、チーズの特長や栄養素などについて語った。 関連ニュース バーガーキングがクアトロチーズワッパーをリニューアル　2週間限定お試し価格で販売 【詳報】兵庫で３０４人感染　病床使用率は１カ月ぶり５０％以下に 【速報】神戸で１０２人感染　１週間前から３割減

　神戸新聞社などでつくる実行委員会が主催。新型コロナウイルスの影響で半年ぶりの開催となった今回は、約２５人が参加した。
　講師は六甲バターのマーケティング部長、黒田浄治さん（５９）。同社は１９４８年に神戸で創業し、５８年からプロセスチーズを製造、販売している。
　黒田さんは、ナチュラルチーズが乳から作られるのに対し、プロセスチーズはチーズを溶かし、固めることでできると説明。加熱殺菌するのでおいしさが長持ちし、味や形を変えられるといった魅力を語った。
　また、チーズに含まれるカルシウム、たんぱく質、脂肪、ビタミンの四つの栄養素も紹介。食物繊維などは入っていないため、「食べたもので体はつくられる。チーズと野菜などを合わせて、バランスのとれた食事を」と呼び掛けた。（名倉あかり）