六甲山（兵庫県）の魅力を発信する「六甲山大学ミントサロン」が２０日夜、神戸・三宮のミント神戸であった。「Ｑ・Ｂ・Ｂ」ブランドで知られる家庭用プロセスチーズの最大手、六甲バター（神戸市中央区坂口通１）のマーケティング部長が、チーズの特長や栄養素などについて語った。

　神戸新聞社などでつくる実行委員会が主催。新型コロナウイルスの影響で半年ぶりの開催となった今回は、約２５人が参加した。

　講師は六甲バターのマーケティング部長、黒田浄治さん（５９）。同社は１９４８年に神戸で創業し、５８年からプロセスチーズを製造、販売している。

　黒田さんは、ナチュラルチーズが乳から作られるのに対し、プロセスチーズはチーズを溶かし、固めることでできると説明。加熱殺菌するのでおいしさが長持ちし、味や形を変えられるといった魅力を語った。

　また、チーズに含まれるカルシウム、たんぱく質、脂肪、ビタミンの四つの栄養素も紹介。食物繊維などは入っていないため、「食べたもので体はつくられる。チーズと野菜などを合わせて、バランスのとれた食事を」と呼び掛けた。（名倉あかり）