ぷちぷち、もっちり！もち麦と山田錦から誕生、コッペパン　三木のパン店が発売　

　兵庫県三木市芝町のパン店「ピストリーナマツヤマ」が、兵庫県産の山田錦ともち麦を使ったコッペパンを販売している。もち麦と米粉を組み合わせたパンは珍しいといい、松山敏郎社長（５３）は「もち麦のぷちぷち感と山田錦のもっちり感を味わって」とアピールする。 関連ニュース 麦の甘みと豊富な食物繊維…健康食材もち麦でパン開発　煮豆メーカー・マルヤナギが加東市やＪＡと連携 もちっと生地に弾力　山田錦のクリームパン　三木のパン店「ピストリーナマツヤマ」 なぜ今、人気？高級食パン　神戸に相次ぎ新規出店

　神戸市内の食品メーカーがＪＡみのり、加東市などとともに、県産もち麦を普及させる「ひょうごもち麦プロジェクト」を展開。三木市からも北播磨地域の生産者を応援しようと新商品を企画した。
　もち麦は、普段の食生活で不足しがちな水溶性食物繊維を多く含み、腸の働きを助けるという。山田錦を練り込んだ生地に、もち麦を入れ、自然な甘さに仕上げた。松山社長は「農家さんの思いも背負っており、長く続けたい。お好みでトースターで焼くのもおすすめです」と話している。
　８０グラム１８０円（税込み）。日曜・祝日休み（土曜の祝日は営業）。午前９時～午後６時。ピストリーナマツヤマＴＥＬ０７９４・８２・０７５７
（小野萌海）