パリの日本酒品評会、「播州一献」恩返しの最高賞　蔵を焼失した山崎の山陽盃酒造、地域の支えに感謝

　兵庫県宍粟市山崎町山崎の山陽盃酒造（さんようはいしゅぞう）が醸造する日本酒「播州一献（ばんしゅういっこん）　純米大吟醸　山田錦」が、５月にフランス・パリで開かれた日本酒品評会「Ｋｕｒａ　Ｍａｓｔｅｒ（クラマスター）」の純米大吟醸部門で、最高賞のプラチナ賞に輝いた。４年前に蔵を焼失し、最新鋭設備を導入した新工場で初めて仕込んだ酒だけに、杜氏（とうじ）の壺阪雄一専務（４２）は「今後の自信につながる」と喜んでいる。（村上晃宏） 関連ニュース 築１５０年の蔵が全焼した「山陽盃酒造」、新工場で再スタート 【写真】山陽盃酒造に新工場　蔵など火災で全焼　宍粟 「日本酒発祥のまち」の拠点に　山陽盃酒造、火災の母屋再建

　同品評会は２０１７年から開かれ、フランス人を中心としたソムリエらが審査する。今回は純米大吟醸▽純米酒▽サケスパークリング▽生●（きもと）▽古酒－の５部門に１１１０点の出品があり、１２１点がプラチナ賞に選ばれた。
　山陽盃酒造は１８３７（天保８）年に創業。２０１８年の火災で築約１５０年の蔵が全焼するなどした。その後、室温や湿度を細かく設定できる新工場を建設し、昨春から稼働し始めた。
　「播州一献　純米大吟醸　山田錦」は、三木市の特Ａ地区で収穫された酒米「山田錦」を精米歩合３５％まで磨く。上品な甘みと柔らかい香りが特徴。壺阪専務によると、新工場で醸造した結果、雑味のないすっきりした味わいとなり、新鮮さが増したという。
　壺阪専務は「火災時には地域住民やボランティアら多くの人に助けてもらった。その恩返しが少しできた。『宍粟の味』を世界に発信できるよう酒造りを究めたい」と意気込む。
　７２０ミリリットル５５００円、１８００ミリリットル１万１千円。山陽盃酒造ＴＥＬ０７９０・６２・１０１０
（注）●は「酉」の右に「元」