“幻の桃”使った地ビール「味わいすっきり」　酒販店と醸造所の企画第２弾

　甘い香りとすっきりした味わいを楽しんで－。兵庫県加東市特産の「幻の桃」を使った地ビールの販売が始まった。手掛けたのは、酒かす入り地ビールで人気を博した丹波地域の酒販店とクラフトビール醸造所。プロジェクト発起人で、酒販店ひかみや（丹波市柏原町母坪）社員の矢持光晴さん（４１）は「初めての人でも飲みやすい。女性も含め年代を問わず、いろんな人に楽しんでもらいたい」と期待を込める。（川村岳也） 関連ニュース 和食に合う酒かす入り地ビール　日本酒名産の丹波で誕生 １００％地元産地ビール醸造へ　ホップの栽培開始　三木の大麦粉販売店 ホットビール「冬の定番」挑む！　新市場開拓へ専用サーバー開発、貸し出し戦略

　販売したのは「丹波　幻の桃セゾンビール２０２１」。
　矢持さんは、コロナ禍で利益が減った飲食店や酒販店、醸造所の売り上げ増につなげようと、ビール開発を企画。パブを併設する醸造所「丹波路ブルワリー」（丹波篠山市北）代表の井筒一摩さん（３５）らに声を掛け、６月には酒かす入り地ビールを販売した。
　酒かす入り地ビールは大好評で、わずか２週間で完売。「思った以上の反響だった」という矢持さん。客から「また飲みたい」とのリクエストもあり、秋の行楽シーズンに合わせて、井筒さんらとともに第２弾の地ビール開発を始めた。
　原料は、加東市の「古跡農園」が栽培する桃。同市内の桃の多くは直売で入手が難しく、特に同園の桃は完熟まで収穫を待つため、シーズン中でさえ販売されない日がある「幻の桃」とされる。
　矢持さんらは、傷が付いて出荷できないＢ級品を買い取り、手作業でベルギー発祥のビールの一種「セゾンビール」に仕上げた。井筒さんは「すっきりした味わいなので、サラダから肉料理まで幅広い料理に合わせやすい」と話す。
　矢持さんは「じっくり味わってもらうのもよし、カジュアルに楽しんでもらうのもよし。消費者の皆さんのニーズに応える商品になった」と、鼻息は荒い。「第２弾で終わらず、皆さんをあっと言わせるビールを造ってみたい」と話している。
　ひかみやや同醸造所などで販売予定。３３０ミリリットル入りで、１本６８０円。ひかみやＴＥＬ０７９５・７３・０９６８