あんこのおいしさ、洋菓子と伝える「べつばら」　老舗和菓子店の娘が自宅にコンテナ改造店　姫路

　姫路・網干の和菓子店に生まれ育った女性が「あんこのおいしさを、洋菓子と組み合わせることで若者にも伝えたい」と、自宅敷地内に和洋菓子の店を開いた。貨物コンテナを改造した店舗「こだわりのおやつ　べつばら」（兵庫県姫路市網干区垣内西町）。種類豊富なスコーンには、つぶあんやこしあん入りもある。素材にこだわった商品とユニークな試みが、住宅地で話題を呼んでいる。（上杉順子） 関連ニュース カラフルな口紅！？　抹茶や青梅…多彩な色と味　「スティック羊羹」新たな姫路土産に 「千姫」イメージ華やかな光　姫路城でナイトイベント　大天守や二の丸広場で 魚料理や練り物と相性ピッタリ、クラフトビール３種類　造ったのはかまぼこ屋の社長さん

　大野純子さん（５０）が昨年７月末に店を構えた。実家は、同じ網干区の和菓子店「御菓子司　浪花堂」。約１５０年続く老舗で、大野さんも高校時代から製造や接客を手伝ってきた。一方、自身は洋菓子も好きで、よく手作りしていた。
　ドリンクやかき氷の販売に興味があり「自分の店を持ちたい」と考えていたところ、知人からかき氷のレシピを教えてもらい、開店を決意。ＪＲの貨物コンテナを購入し、厨房（ちゅうぼう）やショーケースは自分で設計した。
　商品はマフィンやスコーン、クッキーなど焼き菓子が中心だが、おはぎやわらび餅も扱う。つぶあんやこしあんは実家の製品だ。「安くて良い物を安心して食べてほしい」と、小麦粉やバター、砂糖、塩も国産を選ぶ。求める食感によって、粉は細かく使い分ける。
　菓子に混ぜ込むショウガの砂糖煮やユズのシロップも手作り。手間を惜しまず、大半の商品を１個３００円台までに抑えている。
　午前１１時～午後６時半。月、木曜（祝日の場合は翌日）休み。営業時間の変更などはインスタグラム（@betsubara_aboshi）で発信する。また、姫路駅直結の商業施設「ピオレ１」で開かれる「ピオレパンまつり」に、２９日に参加する。べつばらＴＥＬ０７９・２２８・８３２９