かまぼこ屋さんの社長が自ら醸造を学び、練り物に合うクラフトビールを誕生させた。水産練り物製造業ハトヤ（兵庫県姫路市北条口５）の松本敏郎社長が、本店に新設した醸造所「姫路鳩屋麦酒」で魚料理と相性のいいビールなど３種類を仕込んだ。おでんがおいしい季節を前に相乗効果を狙っている。

　同社は１９４６年創業。職人による昔ながらの手作り製法にこだわり、魚のすり身と刻んだ玉ねぎを混ぜ合わせたフライ商品「ハトミン」で知られる。

　完成した姫路鳩屋麦酒は「オーソドックスな３種類」（松本社長）。５種類のホップをぜいたくに使った「ＩＰＡ」のほか、「ヴァイツェン」は特に魚料理と相性が良く、「ペールエール」には白ブドウなどの風味を持たせた。「ゼロからのスタートだったが、胸を張れる商品に仕上がった。ほとんどのお客さんがビールと練り物を一緒に買っている」と話す。

　来年初めには、姫路城など地元をイメージした銘柄も追加する。ハトヤ以外にもクラフトビール醸造所が姫路で増えており、松本社長は「ビール熱を冷まさないように一緒に盛り上げていきたい」と話している。

　本店や公式オンラインショップなどで取り扱う。１本（３３０ミリリットル）６６０円から。本店では量り売りもする。同社ＴＥＬ０７９・２２３・７７７４

（段　貴則）