エビ、黒豆…カラフルに　新温泉町で寒中のかき餅作り

　兵庫県新温泉町石橋の上山高原ふるさと館で、ＮＰＯ法人「上山高原エコミュージアム」が、かき餅作りを進めている。地元の農産物などを使った７種類の餅は色とりどりで、天井につるされ、出荷の時を待っている。 関連ニュース 明石でなぜ「きしめん」？　玉子焼に負けない隠れソウルフード　始まりはスパゲティ専門店 なんじゃこりゃ？山盛りの生米の上に煮干しや干し柿　山陰の奇妙な正月飾りの謎 注文殺到、２７年待ち「幻のコロッケ」　最高級神戸ビーフ使用、１個５４０円でも赤字

　干しイモや干しシイタケなどの特産品を生産する同法人の「サテライト部会」が１０年以上前から生産を続ける。黒豆▽エビ▽青のり▽青豆▽ユズ▽黒ごま▽ショウガ－の７種類あり、味の違いが楽しめる。
　今シーズンの作業は１０日ごろに開始。地元産のもち米をブロック状に固めて短冊状に切りそろえて数日かけて乾燥させる。
　各種類４枚ずつの計２８枚を「１連」として稲わらで結ぶ「からみ作業」が終わると、乾燥させるため、天井からつるす。餅にカビが発生しないよう作業中は暖房は使わず、氷点下近い低温での作業となる。
　同部会の山村あけみさん（５５）＝同町＝は「今年も気温が低く品質は十分。伝統の味を感じてもらえれば」と話している。
　１連７３０円（送料別）。購入希望者は同館ＴＥＬ０７９６・９９・４６００まで（火曜休館）。
（末吉佳希）