新たな視点で価値生む／「一点突破」やってみる

　「♪だーいどーもん」のＣＭソングは、ある年齢以上の関西人なら節を付けて歌えるのでは？　焼き肉レストランの草分けとされる「大同門」は、自分たちのテーブルでたれに漬けた肉を焼いて食べるという、今では当たり前のスタイルを生み出した。創業から半世紀を経て今、経営を担うのが創業者の長女、フォーリー淳子さん（６０）。順風満帆とは決して言えなかった社長就任や、新型コロナウイルスのまん延で苦境に立つ現状などについて聞いてみた。とっかかりを見つけての「一点突破」が信条、という。（片岡達美）

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