みっきぃスイーツ（６）ぶどうのクレープ包みパフェ　ＲＵｃａｆｅ（ルーカフェ）

　兵庫県三木市内の洋菓子店、和菓子店を紹介します。 関連ニュース 秋恒例、東灘区の「スイーツめぐり」　45店が自慢の逸品、大学生考案どら焼きも　11月24日まで パフェ、かき氷…猛暑吹き飛ぶ「ひんやり丹波大納言小豆スイーツ」　31日まで丹波市内の22店 ＜北播グルメ合戦＞(2)スイーツ編 HRN(加東市) VS MINICAFE(加東市)　金井恒幸記者

■多彩な食感、最後まで
　グラスを包み込むような紫色のクレープ。フォトジェニックな姿に思わずスマホを構えた。「お客さんの９割ぐらいがパフェを頼み、ほぼ写真を撮っていますよ」。店主の男性の言葉にうなずく。
　クレープを皿に移し、スプーンでパフェを食べ進めると、ヨーグルトミルクプリンとブドウジュレのほのかな酸味、生ブドウの甘酸っぱさ、ひんやりとしたミルクアイスの甘みが次々と口の中に広がる。途中でシャキシャキとした食感をプラスするのは冷凍ブドウ。時折、存在感を示すクッキーのサクサク感がアクセントを生む。
　店は「最後までおいしく食べられるように」と酸味や甘み、食感のリズムを大切にし、日々の気温を見ながら冷凍ブドウの数量も調整しているという。丁寧に計算された意図に乗っかるかのようにスプーンが進み、あっという間にグラスの底にたどり着いた。
（篠原拓真）

【メモ】「ぶどうのクレープ包みパフェ」は９５０円。「ぶどうとゴルゴンゾーラチーズのパフェ」（９５０円）や「ショコラ」（ドリンク付きセット、８２０～９７０円）もお薦め。午後１～６時（ラストオーダー午後５時、無くなり次第閉店）。不定休。三木市志染町広野１の３８
【バックナンバー】
（４）ケーキ屋さんの贅沢かき氷　ｃａｆｅ＆ｄｉｎｉｎｇ善
（３）わらび餅食べ比べＳＥＴ　黒本わらび餅葵庵
（２）ふわとろチーズプリン　お菓子工房Ａｌｉｃｅ
（１）巻カステラ　和洋御菓子司　明月堂